Yêu cầu của món nộm gà xé phay:
Trạng thái món ăn: gà chín tới, rau giòn.
Màu sắc: hài hòa.
Mùi vị: mùi thơm, vừa ăn.
Nguyên liệu món nộm gà xé phay:
- Gà mái tơ: 1,2kg
- Giá đỗ: 300g
- Hành tây: 400g
- Dấm: 3 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa
- Ớt: 3 quả
- Chanh: 3 quả
- Rau răm: 3 mớ
- Cà rốt: 300g
- Gia vị muối tiêu, nước mắm, lá chanh...: vừa đủ.
Cách làm:
Sơ chế:
- Gà rửa sạch
- Hành tây rửa sạch, thái thành miếng cau nhỏ, ướp với 2 muỗng canh súp đường và dấm trong vòng 15 phút, rồi lọc lấy nước.
- Giá đỗ trần qua nước sôi, sau đó thả vào nước lạnh để giữ độ giòn, sau đó vớt ra cho ráo nước.
- Chanh vắt lấy nước, ớt rạch bỏ hạt thái nhỏ.
- Rau răm rửa sạch thái 1cm, lá chanh rửa sạch thái nhỏ.
- Cà rốt rửa sạch, thái sợi chỉ.
Chế biến món nộm gà xé phay:
-
Gà cho vào nồi luộc chín vớt ra, xé nhỏ vừa phải, rồi trộn đều giá đỗ,
hành tây, cà rốt, rau răm, lá chanh, chanh ớt và gia vị.
Trình bày: Cho ra đĩa, sau đó dùng hoa ớt trang trí.
Chúc bạn ngon miệng !
Chúc bạn ngon miệng !
Blogger Comment
Facebook Comment